Pieczone jabłka faszerowane wątróbką muśnięte karmelizowanymi wiśniami

Składniki

Szklanka Wiśni bez pestek
5 łyżek cukru
500 g wątróbki drobiowej
4 jabłka 2 główki cebuli
oliwa
sok z cytryny
tymianek
sól i pieprz do smaku
koperek do przybrania

Sposób przygotowania:
Wątróbkę umyj i pokrój na nieduże kawałki,cebulę posiekaj.Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę,dodaj wątróbkę i smaż przez 5 minut,dodaj tymianek,wlej odrobinę wody i duś do miękkości.Usmażona wątróbkę przełóż na deskę i posiekaj na drobno ,dopraw solą i pieprzem do smaku.Jabłka umyj ,przekrój na pół i wydrąż środek z nasienia,skrop jabłka sokiem z cytryny,w środek nałóż farsz ,przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez ok. 15 minut.Podawaj z karmelizowanymi wiśniami
SmaczneGO!

Pieczona Szynka z Dzika w intensywnym sosie winnym

Składniki

2 kg szynki z dzika
6 łyżek masła klarowanego
4 łyżki oleju
6 ząbki czosnku
2 duże główki czosnku
po 4 ziarna jałowca i pieprzu
1 liść laurowy
2 gałązki rozmarynu
szklanka śmietanki słodkiej do sosów
szklanka bulionu warzywnego
1.5 szklanki wina do dziczyzny
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Mięso dokładnie umyć,osuszyć,naciąć wierzch mięsa,natrzeć przyprawami.Czosnek obrać,4 ząbki czosnku pokroić w plasterki i włożyć w nacięty wierzch ,dwa pozostałe wycisnąć przez praskę i natrzeć mięso. Szynkę zrumienić na rozgrzanym oleju z łyżką masła z obu stron. Resztę masła stopić. Mięso przełożyć do brytfanny, polać masłem, obok położyć cały czosnek w łupinach oraz liść laurowy. Piec w temperaturze 200°C,podczas pieczenia polewać mięso winem (co jakiś czas tak aby było soczyste)
Do powstałego sosu z pieczenia wlać bulion, dodać jałowiec i pieprz, dolać śmietankę, gotować przez ok 2 minuty. Szynkę pokroić w plastry. Sos doprawić według uznania.

SmaczneGO!

Rady:Szynkę można podać z konfiturą z żurawiny lub z sosem z tartego chrzanu.

Eton Mess

Eton Mess to deser stanowiący pokruszone bezy, sok z granatu ,bitą śmietanę i truskawki w kawałkach.  Warto spróbować z każdymi owocami Ja osobiście polecam z owocami lasu.


Składniki:

500 g truskawek
2 łyżeczki drobnego cukru z wanilią
2 łyżeczki soku z granatów
400 ml śmietanki 30%
6 bez

Przygotowanie:
Truskawki dokładnie myjemy i odrywamy z nich szypułki,kroimy na ćwiartki,umieszczamy w misce posypujemy cukrem,dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 minut do lodówki.Śmietankę ubijamy pod koniec dodajemy cukier z wanilią.W pucharkach układamy na przemian bezy,śmietankę,truskawki w dwóch warstwach.Na koniec polewamy całość sokiem z granatu.
SmaczneGO!

Sałatka w Jabłku

Wspaniała i bardzo oryginalna sałatka która zaskoczyła moją połówkę na Walentynkowej kolacji.
Dodatek żurawiny i miodu to super połączenie które sprawiło,że sałatka smakowała nieziemnsko.
POLECAM

Składniki

2 duże zielone jabłka
Mix Sałat
Rukola
Pestki słonecznika
Żurawina suszona
oliwa z oliwek

Sos:
2 duże pomarańcze
białe wino wytrawne
łyżka masła
miód

 Sposób przygotowania:.
Jabłka przekrawamy na 4 części ,wydrążamy środek. Sałatę mieszamy z rukolą.Słonecznik prażymy na patelni,dodajemy do sałatki,żurawinę siekamy na drobniejsze kawałeczki,wszystko dokładnie mieszamy.Sałatką wypełniamy każdą część jabłka. Sos:z pomarańczy wyciskamy sok,dodajemy wino,masło i miód dokładnie mieszamy.Sosem obficie polewamy Sałatkę.
SmaczneGO!